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2/21/2007 12年前的LA 附圖: 12年前在Pasadena 買的手工筆記本...( Wilma accessories )
Jonathan 搬到LA了, 幾年前他住NY時我們幾乎每天 Skype(因為我之前沒工作) ...我們無所不談,他有一次排除萬難飛到另一個國度來看我, 只因為我一個人在遙遠的海外過中國年...he is my soel mate,I think. 後來我回到中國工作實在太忙(心裡有別人la)..淡了....他昨天才email我報怨我一年沒消息了...今天馬上接到他Skype in, 他的聲音還是依舊渾厚有磁性, 主要是...還是那麼充滿感情...他真找對時間了. I need him.. He is an actor, no wonder he is living at Beverlyhill , "他" 讓我回想起12年前我最後一次的美西行, 住Akedia,因為幾個朋友的關係,連帶讓我印象很糟..很無聊的地方(除了對面的Roth S M,Universal Studio, 天文台,還有南加州近St. diego ..)..沒再想去過. 新交好友Anne Jeson夫婦住在LA往北1小時車程的山裡, 今年五月初應該可以再度重遊LA了...他會很高興..今年開始大天使原則: 讓愛妳的人高興, 遠離不愛妳的人. 2/3/2007 魔梯到聖大非（新墨西哥州）旅遊的人，一定會去參觀拉瑞（Loretto）教堂，去參觀教堂的人一定會看一看世界有名的魔梯（Miracle Stairs），看了魔梯一定要知道魔梯的故事。 140年前，聖大非只是一個小鎮，居民大都是印地安和墨西哥人，那時天主教在美國勢力已很強大，駐聖大非的主教請了5個修女，從美國東部千里迢迢到聖大非工作。她們5月出發，第2年9月才到，途中主持修女已不幸病逝。4位多病的修女住在臨時改建的修道院，辛苦工作，贏得了主教的嘉許。 1873年主教從法國和義大利請了建築師和工人，開始為她們建立一所歌德式的小教堂，25尺寬，75尺長，85尺高；是美國密西西比河西岸唯一的歌德式教堂。快要完工的時候，卻發現唱詩班的閣樓高高在上，沒有與教堂通行的樓梯，要下來只能用普通梯子或者把教堂拆了重建。唱詩班的人既不願爬梯子，修女們也不願拆了教堂，她們只有日夜祈禱，直到有一天，有位白髮老木匠，牽了牠的驢子，帶了個大工具箱，來見修女，並自告奮勇建樓梯，6個月後，樓梯完成。 完工後，這位老人悄然離去，不留一點痕跡，修女們趕到當地木材商付錢，才發現這位老人從未買材料。所以到今天，樓梯的建築仍是個謎，仍是個奇蹟。 樓梯是雙螺旋形，260度一轉，由閣樓到教堂地板共轉2次，直上直下，沒有中軸支持，沒有用一根鐵釘，所有載重，全依賴雙螺旋的扶手；121年了，成千成百的唱詩班歌者，上上下下，到今天，樓梯依然如新。所有來參觀的建築師認為這樣的造型，地心引力已不勝負荷了，不可能載半個人。木材專家們鑑定，所用材料可能是長葉黃松木，但當地並不產這種樹，而能把扶手彎成這樣優美的曲線，更是不可思議……。 每個人看了魔梯，知道了關於魔梯的故事，都會有不同的反應；我的第一個印象，卻認為此梯簡直就像雙螺旋的DNA分子結構，當天，買了張明信片寄給在台灣的一位生物學界朋友，寫著：「你看這像不像華特森和克立克的DNA構造？」 120多年前，那一個善良的老木匠，用絕頂的聰明，替修道院做了一樁善事，沒有名，也不為利，想不到百年之後卻成了教會的財源。我去參觀的那一天，大擺長龍陣，2張進門票好像3元，我買了4張明信片(7角5分1張)，又用2元買了4頁的介紹單，不到1小時，共花了8塊錢，當然每人花錢不一，8塊錢如果是平均數，每天1000人就收入8000元。 2/1/2007 小孩的心有一位單身女子剛搬了家，她發現隔壁住了一戶窮人家; 一個寡婦與兩個小孩子。 有天晚上，那一帶忽然停了電， 那位女子只好自己點起了蠟燭；沒一會兒， 忽然聽到有人敲門， 原來是隔壁鄰居的小孩子， 只見他緊張地問：「阿姨，請問妳家有蠟燭嗎？」 女子心想：「他們家竟窮到連蠟燭都沒有嗎？千萬別借他們， 免得被他們依賴了！」 於是，對孩子吼了一聲說：「沒有！」正當她準備關上門時， 那窮小孩展開關愛的笑容說：「我就知道妳家一定沒有！」 說完，竟從懷裡拿出兩根蠟燭，說：「媽媽和我怕妳一個人住又沒有蠟燭， 所以我帶兩根來送妳。」這刻女子自責、感動得熱淚盈眶，將那小孩子緊緊地擁在懷裡。 一張紙 一隻鹿在德國時，去了各式各樣的飯店、餐飲店、速食店，他們竟然可以讓紙杯、紙碗、衛生筷等物品徹底絕跡。回到台灣，看到大量被使用的保麗龍製品，實在觸目驚心……
到德國去，發現他們廁所所用的廁紙清一色是有色的再生紙，從大旅館、飯店、博物館到廣場的公廁，舉國皆然。這是多大用量！ 雖然初用時覺得有點粗，有點不習慣，但想到這可以省下多少資源，不由得佩服起來。更重要的是，這種廁紙可以投入馬桶內分解，所以一票人上過廁所後，不會出現垃圾桶溢出來的情形，也就不容易有噁心髒亂的感覺。 另外，廁所裡洗完手用的拭手巾，是布而不是紙，我想最大的理由應該還是為了環保，每個地方用的布巾都是乾淨的白色，大大的一卷，露出其中乾淨的一片給人使用，用後溼的部份隨即捲入，如果一個人一天洗手十次，可以省十張紙，試想全國一年可以省下多少紙呢！德國司機絕對遵守「車未開動，不開引擎」的規定。 德國一年中最熱的時候，中午可達三十八度，尤其是密閉的車子停在空曠毫無遮蔭的停車場曬一段時間後，再上車時整個人簡直快燃燒了，可以遊覽車司機是個德國佬，他老兄可是一板一眼的絕對遵守「車未開動不開引擎」（當然也就不能開冷氣）的規定。據他說這是德國的規定，我們無從考證，不過其力行環保與節約能源是毋庸置疑的。我們雖然汗流浹背，快熱瘋了，但對他的堅持還是打從心底佩服。 還有一件台灣人不太習慣的事，就是在一般超市及商店購物，德國人居然是不包裝，也不給袋子的，除非特別向他們要，否則店員只會接過你手上的錢，是不會再把買的東西接過去包起來，最「工夫」的也只是用紙袋一套（一定是再生紙做的，塑膠袋必須特別索取才會有），就算完成。 而一般小超市絕對是什麼都沒有。最傷腦筋的是興匆匆買了比台灣便宜很多的優格，居然不附湯匙，每家超商都一樣，大家只好發揮人類本能，或倒著吸，或用蓋子捲起來挖，反正各憑本事。 到德國各地十多天，去了各式各樣的飯店、餐飲店、速食店，紙杯、紙碗、紙盤、衛生筷等物品竟然可以徹底絕跡。我雖不是什麼環保人士，但回到台灣有時候看到國人在日常生活中，為了方便，大量的使用保麗龍製的便當盒及許多用後即丟的紙製品，總覺得有點觸目驚心。 說到吃，德國是個不太講究吃的民族，這大約和他們一切求實用的個性有關。在德國處處可見一些類似賣麵包夾香腸的店，很多德國人買個麵包再加杯飲料，就是一餐。特別的是他們根本不坐下來，店外四周甚至大飯店的大廳裡，都會看到很多個長得高高的桌子，四周沒有椅子，專供人們買了東西後，就著高桌，站著把一餐吃完。 德國人十分重視「吃的安全」。 另有一件和吃有關的事，令我非常佩服甚或羨慕德國人的就是「吃的安全」。首先是食物衛生的管理，據我們的司機說，德國餐廳每個月固定有兩次衛生檢查，檢查的人員是一個醫生和一個肉品專家，檢查不合格就勒令歇業一個月。 而在德國廣場上總有一些賣生鮮蔬果及鮮花的小販，有點像我們的傳統市場，但和我們不同的是，他們總是弄得「乾乾」淨淨的（我覺得問題出在乾不乾），五顏六色美麗極了，奇怪的是還有許多東西在其間飛舞，起先還以為是蒼蠅，走近一看才發覺竟是小蜜蜂。原來德國農業管制非常嚴格，上市賣的蔬果鮮花已經是小蜜蜂都可以吃的程度。想想這也真是環保到了某種程度才有可能。 在德國最常看到一個奇特的交通標誌是一隻鹿；通常第一個標誌是鹿，下方有５公里的字樣，其次是鹿加３公里，再其次是鹿加１公里，最後才是一隻鹿\。還有一次在電線桿上看到一隻野兔的標誌，經詢問後才敢確定，是提醒駕駛人小心附近有野生鹿或兔的出沒，那個公里數就是距離鹿或兔的遠近。我想這樣的提醒也許是為了人車的安全，但總覺得多了點溫馨，相對的也保護了鹿和兔子的安全。想必他們的保育工作已做到了相當的程度，才會在人車不少的地方還可以看到野生鹿和兔。有一天早上清晨六點獨自在旅館後的小路散步，因和那成群的野兔有一段美麗的相遇，灰色靈巧的身影，令人心中充滿驚喜！ 10/23/2006 導盲犬有一天，有個盲人跟他的導盲犬一起發生車禍死掉了， 主人和狗一起到了天堂。
不過天堂的管理員卻說：[ 現在天堂只剩下一個名額，你們兩人要有一個去地
獄 ]
主人一聽到就忙著問：[ 可以由我決定嗎？我們家的狗又不知道什麼是天堂，
什麼是地獄？ ]
管理員當下就對這個主人搶著上天堂的表現有點鄙視，
不過管理員還是說了：[ 每一個靈魂都是平等的，你們要比賽決定由誰上天堂
]
[ 這個比賽很簡單，就是賽跑而已，誰先到達目的地誰就可以上天堂 ]
[ 靈魂的速度跟肉體強度無關，越單純善良的人速度越快，你也不再是瞎子 ]
說完以後，管理員馬上宣布賽跑開始，
結果管理員很驚奇的發現，主人一點也不忙著趕路，慢條斯理的走著 ，
因為那隻狗配合著主人的步調在旁邊慢慢的跟著，根本不肯離開主人
這是導盲犬跟主人間的行為模式，導盲犬永遠不會離開主人，
永遠在主人的前方守護著他。 當主人跟狗發生車禍時，狗本來是可以閃開的，
但是他不能離開主人，所以兩人一起死了。
管理員看著這個情形，心裡哭泣著，
[ 你這個主人現在已經不是瞎子了，你已經不用再領著他走路了，為了他死掉
還不夠嗎 ? ]
[ 他剛剛還想擅自決定讓自己上天堂，把你推入地獄呢？]
管理員用心靈交流對導盲犬說著這些話，導盲犬因為第一次能跟人類溝通而驚
奇?
不過一人一狗，無視於天堂管理員的話語，一直慢慢的走著，終於到了終點 。
在終點前，主人果然如管理員所想的，命令那隻狗坐下，
正當管理員用不恥的眼神看著主人時，主人說話了，
[ 其實我一開始的時候很擔心，因為這隻狗根本不想上天堂，只想跟我在一起
....
所以我才想自己幫他決定，請你讓他上天堂，要不然他一定會跟著我走 ]
[ 現在能夠用比賽的方式決定真是太好了，只要我再讓他往前走一步，他就可
以上天堂了。
不過...這是我第一次可以用自己的眼睛看著他，所以忍不住想要慢慢的走。
如果可以的話，真希望可以永遠這樣的看著他走下去，不過天堂到了 ，
那才是他該去的地方，等我到了地獄以後請把他看好，因為他一定會想要跟著
我 ]
說完這些話，主人指示他的狗走向終點。
管理員這時才知道自己之前的想法有多麼污穢，
主人依照遊戲規則，在狗到達終點以後馬上開始往下掉，
本應留在天堂的導盲犬見狀，急急忙忙的追隨主人的腳步而去，
滿心懊悔的管理員這才想起盲人的吩咐，張開翅膀追了過去想要抓住導盲犬，
不過那可是世界上最純潔善良的靈魂，速度遠比天堂所有的天使都快 。
所以導盲犬又跟主人在一起了，即使是在地獄，導盲犬永遠守護著主人。
一開始就錯了，這兩個靈魂是一體的...
10/7/2006 上海美食巡禮 part 1 -- 御香海 Shabu Shabu御香海 Shabu Shabu
住在台灣時最迷戀我家附近的一家涮涮鍋, 幾年前移居上海時發現上海跟本不流行一人一鍋的小火鍋真是很喪氣,每次都得跑台灣解饞. 之後劉爾金來上海久光百貨地下室開了”健康煮” 稍稍彌補了我的不滿足…一直到我發現”御香海”!!!Hehe這個真是最正點道地的Shabu Shabu…乾淨又實惠, 完全契合我的味口…超愛的…自此沉迷,從此未踏進”健康煮”一步…每星期至少一~二次成為我跟好友的LaLei食堂.好幸福呦. 七大嘗鮮攻略: 1. All you can eat 吃到飽88元,”不含酒水” 基本上88元我認為是合理的.通常我都額外叫一杯可樂,吃的飽飽 2. 全生牛肉薄片 必點!! 超級讚!!!通常一入座都餓的不得了,等鍋開前一定要先吃一大盤,色澤誘人,配上特調醬及綠芥末…入口即化,新鮮冰爽的口感,好好吃.(很多不敢吃生肉的朋友一開始很鐵齒..最後一盤盤追加,吃上隱!哈哈,好東西跟好朋友分享,相信我沒錯) 盡量加點,一樣含在吃到飽裡!!(我平常不太吃肉,來這裡覺得牛肉特好吃…) 3. 醬料 特棒!! a.日本自制鮮味醋(不以醬油做底, 喜歡醬油的人可以自己加) b.刀工極細的 紅白蘿蔔泥 蒜泥 小蔥花. c.超辣生辣椒(要跟服務員要才有ㄡ) *不供沙茶醬 因為我不喜歡沙茶醬, 以往在台灣我都要特別跟店員說不放沙茶醬,來這跟本所有醬料滿足我的需求… *有供芝麻醬 上次請我司機去用餐, 他沒吃過Shabu Shabu..跟本別說他能對這種特別醬料有什麼感想..他沾了一口” 醋醬”後皺著眉…隨即叫上了芝麻醬, 才笑著說”這才叫吃火鍋呗!” 我们都給他打敗了…結論是太”土”的朋友千萬就別帶來解high了! 直接殺到來來魚頭擺平好了. 4. 輕辣鍋底 建議選擇! 服務員一定會問顧客要哪腫鍋底,辣或不辣.注意: 跟普通麻辣濃湯不同, 辣的鍋底其實只是多加了”乾辣椒”及辣油,跟不辣的湯頭基本相同清淡,只是多了椒香味,比較甘濃,(不很辣),所以我喜歡點輕辣鍋底… 5. 必點菜色 “御香海”的菜樣不算很多,但是對我來說已是綽綽有餘,海鮮類只有蝦子,墨魚及鰆子,台式火鍋常見的丸餃類也沒有,其他食材基本都有,而且新鮮, 尤其是各種牛肉,新鮮色美,其他餐廳少見, 其他肉類都有,但我只獨衷牛肉,因為肉質太好了.(最後乾脆都不點其他肉了) a. 啤酒牛肉(菜單上好像改名了,但我都這樣指名) 特別推薦 鮮紅雪花肉色,薄片堆成小尖山, 相當可口, 我的一些嗜肉的老饕朋友有時會要求店家切厚一些,薄厚皆很棒, 幾人一晚上點 個10盤以上家常便飯. b. 御香肥牛 也很不錯,因為切的薄,沒有肥感, 我都一定會點. C. 綜合菜盤 上桌依人數先點上幾盤,(建議三人一盤) 從各種蔬菜、豆腐、菇類、海帶,青蒜苗(當鍋底)應有盡有,另外再單點其他菜色,不 失最為實惠的點菜法. D. 年糕 鄭重推薦!! 日本年糕, 很Q很扎實,很像中國北方的”餈粑”,一份只有四小塊, 一人先來一份剛好 E. 山茼蒿 山茼蒿有種很特別的香味,喜歡的人特喜歡, 綜合菜盤裡有,我通常一定額外單點,上桌必馬上銷光.
6. 裝潢簡單溫馨 空間不算大, 電視總是放著鄧麗君的音樂帶,有種說不出的親切感,有四間褟褟米10人座包廂,其他大廳有分脫鞋及不脫鞋兩種座位, 每到吃飯時間基本座無虛席,有時騎樓也會加桌出來,請早訂位絕對沒錯, 兩人要是不早訂位,拼桌也是正常.
7. 店員服務一流 給它五星級評價!! 這家餐廳真的為中國餐廳服務的劣質,扳回一成,我帶老外朋友來,還有那些對中國服務品質徹底失望的朋友,都在此找到信心…老闆不知道怎麼訓練的(有人說老闆是日本人,其實是留日的上海人),日本式服務著和服的每位服務生臉上總是笑容(發自內心的那種,員工福利應不錯,老闆應該很大方),生意這麼忙, 每人都不會失去耐性, 左一個”嗨”,右一個”嗨”…這種磁場難怪生意好, 看她們胸前的名片及她們的態度, 還真會誤以為是日本姑娘勒哩, 其實個個都是不折不扣的國內姑娘呦, 名字倒是日本常客幫她们取的.特別表揚店長加奈子, 臉上永遠掛著笑容,我才去幾次她就記熟妳, 安排位子絕不馬虎呦.
地址報報: 上海市淮海中路1720號(虹橋也有分店) 3/2/2006 溫情有位太太請了一位油漆匠到家裡粉飾牆壁，油漆匠走進門看到她的丈夫雙目失明，頓時流露出憐憫的目光，可是男主人卻非常開朗樂觀，所以油漆匠在這家工作的幾天裡，他們談得很投機，油漆匠也從來沒有提及男主人的生理缺憾。 油漆匠粉飾完牆壁，取出賬單遞給那位太太，那位太太接過來一看，發現比談妥的價錢打了一個很大的折扣。 她不解地問油漆匠："你為甚麼少算了這麼多﹖" 油漆匠回答："我跟你先生在一起覺得很快樂，他使我覺得自己的境況還不算最壞，所以減去一部分，算是我對他表示一點謝意，因為他使我不會把工作看得太辛苦！" 油漆匠對她丈夫的推崇，使她流下了眼淚，因為........... 這位慷慨的油漆匠只有一隻手﹗ 雖然我們無法改變人生，但我們可以改變人生觀； 雖然我們無法改變環境，但我們可以改變心境； 雖然我們無法調整環境來完全適應自己的生活， 但我們可以調整態度來適應一切的環境，而態度即會決定命運。 2/23/2006 烈士
我意志堅決地從一個荊棘叢生的險境,竭盡心力地划進一早知進退兩難的漩渦裡,除了心力交瘁,還是心力交瘁….這不是名利的難堪,也不是弱智的悲哀…愛是一切的答案,在愛之下,其他的都顯得微不足道.... Grace2006/2/23 2/1/2006 初一的熗炒雞毛菜是2006年的農曆除夕..雖然沒跟家人過,好友王安及Jack使出渾身解數辦了一桌豐盛的鮑魚宴及之後的”橡木桶”老歌之夜,真是難忘... 初一(1/29)才是壓軸快活....~~睡到自然醒~~ Noon12:30 醒後第一想喝熱熱的柚子茶( 35歲後早上起床再也不喝冷飲了,真的..), 摸進廚房從窗口看出一樓的生鮮超市居然開張..一陣狂喜. 決定今天終於可以是夢想很久的DVD+cooking day(爸媽回台灣,我才收回客廳的管轄權) home alone是某些不甘寂寞人兒的”痛”, 對我卻是稀有奢侈的享受. PM 01:10綠色青菜, 白蘿蔔, 小排骨..應有盡有,..咦,”生辣椒乾”!!! 記得上次去Winnie弟弟David位於建國西路的私人B and B古宅旅店, 他的御廚炒了盤特讚的豆苗..”熗炒豆苗”, David說這是他家每日必出的家菜,簡單又好吃, 祕訣是生辣椒跟夠量的花生油大火爆到辣味銃出,下綠色蔬菜快快翻炒,我當然馬上學起來…聽起來不難. 今天就是初體驗了…雞毛菜看起來很可愛. 今天就雞毛菜了….結帳前抓了一包乾蜜棗..我煮湯必備品,這麼難找的東東, 離我家步行2分鐘的店就有,你說幸福不幸福!!結帳時自己還傻笑勒! PM 03:00意外降臨..C called for dinner, 我排徊在我的美好計畫跟” 出門與明天要回法國的帥哥朋友聚聚”的兩難裡(還不到兩個計畫一起合併的階段), 我回說剛睡醒, 20分鐘後回他,男生第一次約女生如果拒絕他,會不會很”作”, 況且這要是拒絕就是第二次啦, 真是的…why today??..今天不挺冷,又是大晴天..怎麼就是不想出門…C明天走?反正不熟…哎,鬱悶!! 他又call了…挺貼心的,10分鐘通話聊的挺有氣質的, 好吧, where you want to meet up? 冰好所有東東, 對冰箱撂下難忘的一眼.... PM 11:50 舒服的晚餐及Jazz Bar後, 我實在應該吃不進任何東西了, 回來taxi路上卻已下了決定..衝進廚房.. 熗炒雞毛菜.. PM 12:00 油入鍋(比我平常倒的多),火開最大,臨時決定slice一棵大蒜, 米酒拿出來(我還是有改良的叛逆)…辣椒香味溢出了..把大蒜..鹽..( 先加鹽在油裡,蔬菜可保綠)下了..天啊..雞毛菜上還有那麼多水!!! 餐巾紙吸吸..不管三七二十一下鍋了… AM 12:10 My God!! 太美味了…沒想到第一次就成功…剛剛怕失敗, 菜只下一半,兩三口吃光光, 現在要進攻另一半了…第二次我加了一點雞精粉…更是滿足到不行….DVD? 明晚吧!
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